Lomo embuchado

El lomo embuchado es un embutido tradicional elaborado a partir del lomo de cerdo, una de las partes más magras y tiernas del animal. Su proceso comienza con la selección de los lomos, que se aderezan con una mezcla de sal y especias, entre las que a menudo se incluye el pimentón, que le aporta un característico sabor ahumado y un color rojizo. Posteriormente, el lomo se embucha (es decir, se introduce en una tripa natural) y se deja curar en un ambiente controlado durante un tiempo determinado, lo que permite que adquiera una textura firme y un sabor profundo.

Este proceso de curado lento asegura que el lomo embuchado desarrolle un sabor delicado y sabroso, con una ligera penetración de las especias y un toque de suavidad en su textura. Ideal para acompañar en tapas, bocadillos o como aperitivo, es un producto que destaca por su versatilidad en la gastronomía.

El lomo embuchado es apreciado por su sabor equilibrado y por ser una opción más magra en comparación con otros embutidos, lo que lo convierte en una elección saludable para quienes buscan disfrutar de los sabores tradicionales de la charcutería.

Ingredientes: Lomo de cerdo, sal marina SIN GLUTEN.

Consumo: Consérvese en sitio fresco y seco. Abrir 30 minutos antes de su consumo. 

Origen: España.